而关(🕓)於深夜(🏄)继续(⛎)(xù )进(😑)食(📧)(shí )的记(✂)载至迟在史记中巳经再(👞)次出现(xiàn )
史记滑(🏕)稽(⬅)列传中(💐)战(😰)国(guó )时(💠)期的(🏉)政治(zhì(😵) )家(➿)淳(chún )于髡劝言(yán )齐威(🚠)王不能不能沉(🚂)溺于于寻欢作乐淳(chún )于髡具体解释当时(🗝)的夜宴天黑了(🚄)了酒也(yě )快完了把残余的酒并到一(🙀)起大家促(👃)(cù )膝而坐男女同席鞋(😿)(xié )子(🥚)木屐(🈺)搀杂在一起杯(🏗)盘杂乱灰败并认为酒极则乱时不可失(shī )齐(➕)王听淳于(yú )髡的(de )话后才停止了(📌)这(🃏)一习惯所以说在贵族之(zhī )家夜宴的确是(⤵)什么稀罕的东西
西汉青铜合卺杯(🕒)河北满(🚰)城窦绾墓出土文物
有学(xué )者推(tuī )断这是窦绾与刘胜(🛫)的结婚纪念(👤)物也可以想(🈵)像(🧗)他们的婚礼(🐤)上宾客入华堂觥筹交错欢饮至夜的场景(jǐng )
平(pí(😦)ng )民的情(🉑)况则有了(🏳)不同(🆗)中(📲)国古代的统治者为(😆)了程(🌎)序(🦊)维护(🌞)统(🍪)治秩序经常会在那些个驻有官府机构的城市(🔼)实施宵禁制度如(🛴)无特殊情况(kuàng )晚上(shàng )到了某个时间点就(jiù )你不(🐋)准在路上(😥)闲逛了
东(🦀)汉末年宦(huàn )官蹇(jiǎn )硕的(Ⓜ)叔(㊗)叔(🖲)因(🦗)为(wéi )触犯国(guó )法夜(🈹)半被(👘)时任洛阳北部尉的曹操用五色棒乱棍打死在这样不(🔵)(bú(🔂) )是很(hěn )严(yán )的制(🐼)度管控下约上三五(wǔ )好(🚰)友同(😳)吃(chī )夜宵也就成了(🔹)奢求
而城市规划的改变(biàn )也(yě )重重威胁了深夜(📢)食(🛤)堂的发展(🔂)(zhǎn )
隋唐时期(qī )不仅有宵禁(🐣)还(🛳)实行坊市(🔤)制度以唐代早期(📓)为(wéi )例唐代对坊(🥗)的管理统一以鼓(gǔ )声规(guī )定为准由坊正你们负责坊门(📑)的启闭早上五更晓鼓声起坊门传送(sòng )每晚再敲一(yī )遍鼓坊门(mén )关掉谁再敢出入
唐代长安(🐍)城
试想如果不是您(💲)是一位初唐时期的平民半夜听到朋友家(🐷)里(🆎)吃个夜宵先得(dé )冲(🥨)过高高的坊墙再一路提防着官(guān )府的(de )巡夜(🕍)人要(yà(⛽)o )是一(💿)不(🦈)小心被巡(xú(🦎)n )夜人一(👦)把抓(zhuā )住(🏻)对不起(qǐ )了犯夜者(📥)笞二十是(♊)为吃个夜宵不单要跳窗(🚣)户要(yào )提心吊胆还可能挨(āi )上20鞭子用餐成本委实太(➡)高了(le )点
情(🙆)况直到(dào )此(🌬)时(shí(🤝) )唐代后期才所改变
唐代后期坊市制度肌肉(🌎)松驰(😴)市与(yǔ )坊的界限(🍮)渐渐(🥏)地清晰(😛)在一(🚏)些商业发(🏴)达地(🔧)区还再次出现(xiàn )了夜(yè )市(shì )这一(yī )时期的诗人王建在夜(😫)看扬州市一诗(🏽)中文中写(🏠)道夜市千灯照(🚮)碧云高(🔫)楼红(🙏)袖客纷纷如今不似(sì )时平日尚(🌳)(shàng )自笙歌彻晓闻
呢既然有繁(fán )华之(🏖)地的夜市(🧗)那么售卖点夜(🎞)宵(🙏)(xiāo )的深夜食堂也不可缺了唐(táng )代(💃)比较比(🥀)较流行一(yī )种夜宵(xiāo )是煎饼又(🌨)不是煎饼(🎣)果子的煎饼(🌊)而(🏫)是将(🌺)面和蔬(shū )菜(😮)揉在一起(🔒)下(🗂)锅(guō )油(🎂)炸后而(ér )成(📷)像现在的炸(zhà )丸子
想不到炸(zhà(🐞) )丸子(❌)在唐朝早会出现了
晚间饮洒(sǎ )的习俗确切(👝)确实是在(zài )这(🐗)一时间结(jié )束流行的于平民(🐒)洞(dòng )府(📡)之中唐代刘(👈)恂的岭(🉑)表录异中就提及广州人多(📔)好(hǎo )酒一(🔻)天(tiān )晚市(📿)已经结束都会有二三(sān )十个(🗼)男女在(💯)夜市(🤙)上喝的一塌(tā(🦆) )糊涂醉(zuì )的(🎰)后被车架(jià )走可(kě )见(👗)酒(jiǔ )类在(💫)夜(🤝)宵中的受(shòu )欢迎(🕑)程度(dù )
唐龟(guī )负论语玉(🏎)烛酒(🔢)筹(chó(🌖)u )筒及酒筹(chóu )江苏丹徒丁卯桥原酒出土
我们现在(👛)常用的宵夜或夜宵一词也(🤠)在唐朝(cháo )又出(🎌)现了(🍚)(le )它(tā )的雏形唐诗(shī(🏨) )冬(🤾)夜泊僧舍之上有无(😯)酒能消(💎)夜(yè )随僧早关门(🏫)闭户一(🧚)句这里的(de )消夜本指用设酒消磨夜晚后来(💒)才慢慢(💌)的(🤤)引申义出深夜加餐的(🐄)含义词形(🍦)也都变成(🎹)了宵夜
深夜(yè(💴) )食堂如此大规模走进平民百姓的生活应当由是在(🐶)宋代(dài )
宋(🌅)(sòng )代不单(dān )坊与市的界限(xiàn )被彻底(🦌)打乱(📆)宵(🚊)(xiā(💅)o )禁制(🕣)度(dù )也都很肌肉松驰人们(men )结束真正的体会到城市(🐕)生活的(de )乐趣麻(🍉)烦问下(😾)宋代夜(🥍)(yè )市夜(yè )宵的繁(👴)盛东(👷)京(🏒)梦华(huá )录梦粱录武林(🥓)旧事等史料中均有记(🥐)载(🍰)
清(🐈)明上河图局(jú )部
正(zhèng )店的招牌为方柱(🐣)形夜晚(🌲)(wǎn )这个(gè )可以(yǐ )在方柱内盛有(🚓)灯烛照亮黑夜(yè )招牌委实古(gǔ )代的灯箱广(guǎ(🏦)ng )告(gào )也从(📎)(cóng )侧面(👬)其他证明当时开封(🐠)城里(🚔)(lǐ )仅是夜市
当时开封的夜市至使三(sān )更尽才五更(gèng )又复顺利开张嘻闹去处(😪)(chù )通宵不绝杭州(🎨)的夜市最是大街一两处面(🧒)食店(👿)及市西坊西食(⬛)面店(diàn )通宵买卖(🚃)交(jiāo )晓不绝(🚸)缘金(💟)吾不(🕧)禁(jìn )权量营(yíng )干夜购于此(cǐ )故(🦋)也史料中应明确提及夜消费(❌)相(xiàng )关证(👸)明(míng )当时的深(🤡)夜食堂(👊)也也可以光明(🔐)正(zhèng )大地的营业了
这样这时的深夜食堂都售卖点些(🌔)有什么(me )饭菜呢
据东京(jīng )梦华录古书开(🅱)封(💊)城(🍂)内的州(🛀)桥夜(🚲)市自州桥(👢)南去有掌掴水饭(🍎)熝肉干脯梅家鹿家鹅鸭鸡(💷)兔肚肺鳝(shàn )鱼包子鸡皮腰肾鸡碎你是哪当(dāng )然了十五文(🐈)委(🗼)实物美价廉
清(🗺)明上河图中(zhōng )支着摊子的(🚷)小贩
除开主(🈲)食和各类冷(🛍)热(📎)(rè )菜(⛄)肴之外有店家推出一系(🏤)列时令(🗳)菜单在闷(🛂)热潮湿的(🙀)(de )夏(🌋)夜摊售(🔷)麻腐鸡皮(pí )麻饮细粉素签沙糖冰凌(🥝)冷元(🤭)子(🕣)水(🧓)晶角儿生(shē(🖱)ng )淹水木(🔭)瓜药木瓜鸡(🎼)头穰(🕣)沙(shā )糖绿豆甘草冰(🏕)雪凉水(🏕)荔枝膏(🖇)等(děng )清(qīng )凉解(jiě )暑的食品(pǐn )饮料
而在酷(🍋)寒的冬夜则有盘(pán )兔旋炙猪皮肉(💍)野鸭肉(🎚)滴酥水晶(jīng )脍煎角子(🙈)猪脏之类(🃏)热腾腾(téng )的烤肉温暖的气息(🍧)着独行人的(de )肠胃和(🛳)心灵(🖨)
梦(🏵)粱录则为我们能(🦀)提供了一份(😔)北宋皇帝(dì )的深夜(🦄)(yè )食单在除夕之夜皇帝需要除夕(xī(📘) )而(✒)负责(💞)后勤(😭)工作(zuò )的官(guān )员是(shì(🔽) )会(😀)进呈十分精巧消(🙆)夜果子合合(🙂)内(nèi )簇之法细果时果蜜煎糖(🎮)煎及市食(🛐)如(🥁)十般糖澄沙(🎄)团(tuán )韵(🍙)果蜜(🧀)姜(🤝)豉皂儿糕蜜酥小(xiǎ(📅)o )螺酥市糕(🕋)五色萁(qí )豆(🧢)(dòu )炒槌(chuí )栗银杏等品供(gò(👦)ng )皇(huáng )帝补充体力消磨(🎗)时(🚷)间
但(👍)(dàn )皇帝(dì )总吃(😦)这些个宫中细点(🍪)心当(🎐)夜宵也(yě )有腻烦(fá(😋)n )的一天(🐙)癸(🔴)辛杂识别集记载宋孝(😕)宗隆兴年间(jiān )11631164年的一次观灯(🦂)节皇帝在入夜时分后叫(🖱)了南(🚤)(nán )瓦张家圆子和李婆婆(🖱)鱼羹等几家深夜(🍎)食堂的外卖(🕖)菜(cài )肴回(🤠)到宫中皇帝一(⛵)尝(cháng )后龙颜大悦给了一倍的小费(🕠)直一贯者犒之二贯大概(gài )店老(lǎo )板和外卖小(🦉)哥心(🛂)里(lǐ )都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗赵昚(🏻)11621189年继(jì )位
情况(😙)了宋(🚹)代的(🎒)蓬勃发展深夜食堂真正的在南疆(🚦)人民的心中扎下了根
元代杭(🕺)州(🍨)的钱塘(〽)八景(🗝)之一即北关夜市要(🍟)知道当(dāng )时夜市的繁盛明代诗人描(🤵)(miáo )绘出(🎓)北关夜(🙇)市北关晚集(jí )市如林上国流传(chuán )下来(👚)直现今青苎受风摇月影(yǐng )绛纱笼火照春(chūn )明楼前饮伴联游袂(🅿)湖(♐)上归人散(🤶)醉(zuì )襟阛阓(huì )六街灯火如昼(zhòu )日禁钟(💌)未动(🏻)夜将深在这样繁华的(🚪)地段深夜食(🏚)堂(🍺)巳(sì )然不变(🌉)(bià(😆)n )深夜酒吧了
一(🌺)些(xiē )富(fù(⛵) )贵之家另外(wài )自己专用的深夜食堂成书于明代的小说金(🍚)瓶梅着力(🍿)推进(🎄)(jìn )描写富(fù )商西(🔝)门庆的家庭(tíng )及(jí )社交生活虽(🛸)说史(🏝)(shǐ )传宋朝旧(jiù(🦇) )事但(dà(😫)n )淋(lín )漓尽(🏯)致地展现的是明(míng )代(dà(🍝)i )社会生活(huó )图(tú )景
如(🤡)金(🏊)瓶梅第(dì )42回(🤞)写(📏)西门庆在(zài )元宵之夜(🐞)与狐朋狗友聚(jù )饮(⛩)每人(🌈)吃(💂)一大(🚝)深碗八宝攒(zǎn )汤三个大包(✨)子还(🥄)零四个(💱)桃花烧卖(mài )只留一个(🐃)包(bāo )儿压碟(📖)儿(🤷)过了一会儿西门(🕞)庆家(🦔)的厨(chú )师又上了(💹)一(yī(💈) )道果(🌁)馅(🅾)(xiàn )元(🎯)宵(🌟)是元宵节的应景食品
而女性(🚌)的宵夜远(💎)还(🏟)没有上文所(🐀)讲的这样(🐚)豪放(❣)第44回中李瓶(🥑)儿为了排(📄)遣寂寞(🗿)与(yǔ )吴银(🥄)儿深(🦓)夜下棋(qí )只盼咐侍女(nǚ )拿个果(🤰)盒(hé )儿把甜(🔝)金华酒筛下一壶儿来(lái )我和银姐吃(🌰)然后又(🌔)加了四(sì )个(🥑)果(👗)馅饼(🤜)儿(❇)
明(🛏)代渔翁琥(✝)珀杯南(nán )京将军山(shān )沐睿(🔗)墓出(chū )土(tǔ )文物推断(🌛)很可(⬜)能(néng )为酒器
官宦(🏔)人家书(💫)(shū )香门(mé(🐅)n )第的自营深(shēn )夜(yè )食堂又是另一番景象(📄)那(nà )里的餐(cā(📚)n )点可(kě )那平(🐡)常(🤸)背后却有许多讲究如红(hóng )楼梦第54回荣国府(🌚)元宵开夜宴众人在(zài )大(🌠)观园玩乐至(zhì )深夜贾母都觉得(🏁)有些(🍅)饿了凤姐(jiě(👩) )儿便说道有鸭子(🔔)肉粥枣儿熬(🛺)(áo )的粳米粥(🔏)和杏仁茶(🔚)等(dě(🚾)ng )几道夜(yè )宵巳经(jīng )准备好武器完了贾(🐙)母之后选(xuǎn )中后了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁(🧤)研(yán )碎加工成的(🤯)甜汤清淡(📅)的汤粥类食(shí )品既提(😓)供给(🔮)热能(néng )又相当多大量水分而且营(yíng )养(yǎ(🕗)ng )价(🚦)值丰富(🈁)易于消化是健康夜宵(😶)的首选就是为了服侍不(bú )周到要考虑到主(zhǔ )子的身体(🌮)状况(kuàng )和喜好(🚝)预备功(🤪)能不(👟)同食(🔠)品(🤑)供(🤽)主(🥛)子你选(xuǎn )择(zé )真的(🥥)真为难(⛹)(ná(🍩)n )贾府深夜(yè )食(🥂)堂的员工了
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